大扁杏为我国特有干果经济林树种，隶属于蔷薇科（ Rosaceae ）杏属（ Armeniaca ），系一窝蜂、龙王帽等良种甜仁杏的统称，以仁大而扁获名，堪称仁用杏中的极品。大扁杏具有耐严寒、抗干旱、耐瘠薄、适生范围广等突出特性，不论是在山地、丘陵和沙荒盐碱地还是在平地皆能正常生长，被誉为旱涝保收的“铁杆庄稼”。近些年来，我国北方特别是“三北”地区大力发展大扁杏产业，栽培面积不断扩大，给各地杏农带来了实实在在的效益。为把我国大扁杏生产引入高效益集约化轨道，特撰写此文，以期为广大杏农提供技术参考。
1 苗木培育
1.1 山杏砧木苗的培育
1.1.1 苗圃地的选择及耕作、轮作。① 苗圃地的选择。苗圃地要选在地势平坦、背风向阳、交通方便、有灌溉设施、能够排水的地方 。要求土壤 pH 值 6～8 、地下水位 ＜1.5 m 、水质含盐量 ＜0.1% 、土层厚度 ≥50 cm ，以砂壤土、壤土为佳。② 苗圃地的耕作。要在播种育苗前一年的秋季深耕 20～25 cm ，然后耙平。翌春播种前做大垄，垄距为 70 cm ，垄向最好为南北向。做垄前撒施充分腐熟的有机肥，施用量为 60 t/hm 2 。③ 苗圃地的轮作。经验表明，同一块苗圃地播种山杏后间隔 12 年重茬病依然很严重。因此，但凡是育过山杏苗的苗圃地皆应倒茬轮作其他植物。
1.1.2 山杏种子的采集和处理。① 山杏种子采集。要选取成熟、饱满的山杏新种子，去除杂质和果肉后，置于阴凉通风处晾干。晾干后的种子装袋存放至阴凉通风处，单层码放。要求种子纯度 ≥97% 、种子发芽率 ≥93% 。② 山杏种子处理。准备春季播种的种子必须要经过冬季沙藏处理。即在播种前一年的土壤结冻前，选在通风背阴和无水患处，沿东西向挖沟，沟深、沟宽分别为 0.6 m 和 1.0 m ，沟长视山杏种子的量而定；在农历小雪节气过后，将用冷水浸泡 72 h 的种子（每 24 h 换水 1 次）与鲜细河沙按体积比 1∶3～4 的比例充分混匀；首先在沟底铺垫一层厚约 12 cm 的河沙，每隔 1.0 m左右竖立 1 束秫秸把，秫秸把顶端要高出地面 15 cm 左右；接着将混拌好鲜细河沙的山杏种子倒入沟内，距地面 15 cm左右，其上再用细沙将沟填满（与地面持平）；然后覆盖细土（略高出地面），最后在沟的四周挖排水沟 。整个冬季埋藏期可达 80 d 以上。冬播（亦称“临冬寄籽播种”）所用种子，也要在播种前用水浸泡 72 h ，然后直接播种即可，此法既简单又实用，颇具推广价值。
1.1.3 山杏播种。① 播种季节。包括春播和冬播，春播于土壤解冻后进行，冬播在土壤结冻前进行，且冬播后要灌足封冻水。② 播前准备。春季播种前 7 d 左右，先将混沙的种子从沙藏沟内取出置于背风向阳处催芽，摊开平铺约 15 cm厚，把四周圈好，每天翻动 3～4 次，晚间盖好，保温保湿，待种子裂嘴率达到 70% 以上时即可播种。对于干旱的苗圃地，要在春播前 7 d 左右灌足水。③ 播种量。播种量约 250 kg/hm 2 。④ 播种方式。大垄双行，垄距 65～70 cm ，行距 18～20 cm 。⑤ 播种方法。先用开沟犁开沟，沟深 8 cm 左右，挑选发芽的种子掐去根尖，按株距 8 cm 左右点播，亦可采用条播。播种后覆土，厚度约 4 cm ，然后镇压。
1.1.4 播种后的管理。① 间苗。间苗作业要在幼苗出土后长出 3 片真叶以上时进行，留苗量在 15 万 ～18 万株 /hm 2 。间苗后灌水 1 次。② 施肥。间苗后以及其后 30 d 分别追施 1 次尿素肥，每次用肥量约为 250 kg/hm 2 。③ 松土和除草。生长季节（ 5 — 9 月）松土和除草 4 次左右。④ 灌水。生长期要根据土壤含水率（低于 15% 时）及时灌水。
1.2 大扁杏嫁接苗的培育
1.2.1 大扁杏接穗的选取和贮藏。① 接穗的选取。选择生长健壮、品种纯正的优良母树，在树冠外围枝上剪取生长充实的一年生发育枝用作接穗。春季嫁接在休眠期剪取接穗，夏季芽接则随用随采。② 接穗的贮藏。休眠期剪取的接穗要放在山洞或农村地窖中，基部埋湿沙 12 cm 左右，注意保湿和必要的通风。夏季嫁接用的接穗，采下后要立即剪去叶片，只保留叶柄，然后用湿润的草袋子包好，置于 7 ℃ 以下的地窖中保存。
1.2.2 嫁接方法和时期。嫁接方法有舌接、腹接、嵌芽接和带木质部芽接。舌接和腹接在早春砧木萌动前进行，嵌芽接在春季砧木萌动后进行，带木质部芽接在夏季进行（当年不剪砧）。春季嫁接只要将接穗贮存好，即便是砧木发了芽、展了叶也无妨，“生理错位”嫁接的成活率更高 。
1.2.3 嫁接后的管理。嫁接成活后，要及时清除砧木上的萌蘖。采用舌接和腹接者要在接穗上选留 1 个健壮的芽，采用带木质部芽接者要于翌春接芽萌动时剪砧。待嫁接苗长至40 cm 高时，用刀片将绑扎接口的塑料条划开，同时剪除砧木残桩。在北方寒旱区，当嫁接苗长至 50 cm 高时，要采取必要的防风折措施。其他管理措施诸如除草、松土、施肥、灌水、病虫害防治等皆应适时跟进 。
1.3 大扁杏苗木出圃
1.3.1 出圃苗木产量指标和质量标准。大扁杏嫁接苗圃产苗量约为 12 万 ～15 万株 /hm 2 ，苗木合格率可达 92% 以上。
1.3.2 起苗作业。① 起苗时间。春季起苗在土壤解冻后至苗木萌动前进行，秋季起苗在苗木落叶后至土壤结冻前进行。在干旱年份，要在起苗前 1 周灌足水。② 起苗方法。建议用起苗犁起苗，起苗深度要求在 30 cm 以上。起出的苗木要按苗木质量要求分级，挑出不合格苗木。分选出的苗木要就地用土埋严苗根，严防风吹日晒 。
1.3.3 苗木假植。春季起苗后的苗木不能及时栽植或外运时，要选择合宜的地方挖假植沟（沟深和宽各 50 cm 左右），将分级后的苗木倾斜疏散置于沟内，根部用湿土（沙）埋严后灌足水。秋季起苗后的苗木遇上述情况时，必须挖贮藏沟（沟深和宽均为 1.4 m 左右，长度视苗木数量来定）进行假植，沟底先铺 10 cm 厚的鲜细湿河沙，将经过分级的苗木松散倾斜（约 45° 角）置于沟内，根部用湿土埋严，埋土厚度不低于 35 cm 。苗埋好后灌足水。
1.3.4 苗木包装和运输。需要远距离运输的苗木，根部要蘸泥浆（或加保水剂）并用丙纶袋包裹，每包 50 株，捆好后挂上苗木标签，注明产地、品种、数量、等级、出圃日期、经手人等。起运前用苫布盖严，运输途中要注意检查和洒水保湿。
2 栽植建园
2.1 品种选择
要选择经省（市、区）林业主管部门审认定的品种。东北和华北产区目前可供选用的大扁杏品种有龙王帽、优 1 、一窝蜂、白玉扁、北山大扁，西北产区可供选择的大扁杏品种有龙王帽、一窝蜂等。
2.2 整地
一是整地时间和规格。最好在栽植前一年的雨季前进行整地。采用水平沟整地法整地，沟宽 0.8～1.0 m ，沟深 60～80 cm 。二是整地方法。目前，大都采用钩机整地。坡地沿等高线开沟，将上层熟土和下层生土分别置于沟的上、下沿。平地挖沟要取南北向，上层熟土和下层生土分别放置。
2.3 栽植方式与株行距
建议采用双行式（窄带）栽植。大行距（带距） 4.0 m ，小行距 2.0～3.0 m ，株距 1.5～2.0 m 。
2.4 授粉树及配置方式
龙王帽及其优良无性系、一窝蜂等大扁杏主栽品种，选用白玉扁、优 1 作授粉树，实行行间配置，主栽品种与授粉树配置比例为 10∶1 。有时为简单起见，也可混栽少量山杏作为授粉树，授粉效果也很理想。
2.5 栽植时期和方法
2.5.1 栽植时期。春季栽植在土壤解冻后至苗木萌动前进行，秋季栽植在苗木落叶后至土壤结冻前进行。秋季栽植后苗木必须埋土越冬。
2.5.2 栽植方法。① 定点和挖穴。沿水平沟的中心线按设计的株行距定出栽植点，挖直径和深度各 50 cm 左右的栽植穴，每栽植穴内施入充分腐熟的有机肥 10 kg ，并与土拌匀。② 植苗。将苗木竖直置于栽植穴内，用眼调直后埋土，埋土的同时轻轻抖提苗木，确保根系舒展。当填土至 2/3 穴时，轻踩固定苗木，然后灌足水，待水渗下后填土至满穴并踏实。栽植深度以苗木根颈处的原土印略低于地平面为宜。笔者在经济林栽培实践中发现，在辽西北半干旱地区，采用先在栽植穴内直接和泥浆再植苗的办法，成活率和保存率最高。③ 培土与覆膜。在苗木基部堆成底面积略大于栽植穴、高约20 cm 的土堆，然后用黑色塑料薄膜覆盖栽植穴（膜上覆盖一薄层细土）。
2.6 定干、套袋（管）和补植
栽植后立即定干，定干高度 50～60 cm 。在北方寒旱区，定干后可用废旧塑料薄膜缠包干端，以防剪口失水；亦可采用树干嵌套套管（螺纹塑管，长 40 cm 左右）的做法防兔啃害。翌春发现有缺株者，可用二年生嫁接苗补植。
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